Sụn Heo

Sụn heo một loại thực phẩm bổ ích cho sức khỏe

Sụn heo là một trong những loại thực phẩm có chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể và chế biến được nhiều món ăn ngon.

Các loại thịt là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng rất lớn cho cơ thể con người. Với thịt heo nói chung và sụn heo nói riêng thì đã được rất nhiều người lựa chọn nấu các món ngon cho mâm cơm gia đình mình. Vậy sụn heo có tốt không? Cùng theo dõi hết bài viết này để có câu trả lời các bạn nhé!

Sụn heo tươi ngon, hấp dẫn

Sụn heo là gì?

Sụn heo hay có cách gọi khác là sụn lợn, là lớp sụn thuộc phần đầu của miếng sườn heo. Phần sụn này rất mềm và có phần thịt bao quanh, khi ăn sẽ cảm thấy giòn giòn, cực kỳ thú vị.

Nếu như các món với xương sườn hay xương ống đã quá quen thuộc với mỗi chúng ta, thì hiện nay các món với sụn heo đang được rất nhiều người ưa chuộng. Các món ăn được chế biến từ sụn heo thì cũng rất đa dạng và đều cho ra một hương vị thơm ngon hấp dẫn.

Các đặc trưng cơ bản của sụn heo

Sụn heo là phần thịt được lọc ra từ phần đầu của mỗi miếng sườn. Phần thịt này có phần sụn non giòn giòn và được bao bọc bởi nhiều lớp thịt mềm. Sụn heo được coi là phần thịt ngon và chứa nhiều chất dinh dưỡng của con heo. Sụn heo có sự kết hợp hài hòa giữa phần thịt nạc pha một chút lớp mỡ và ở giữa là sụn non trắng. Khi ăn sẽ không gây ngán mà sẽ có cảm giác rất thú vị vừa mềm của thịt, vừa giòn giòn của sụn.

Giá trị dinh dưỡng mà sụn heo mang lại

Sụn heo là phần thịt không có nhiều nên nó cũng không được dùng phổ biến trong các bữa cơm hàng ngày. Do đó, ít ai biết rằng sụn heo là phần thịt thơm ngon nhất và giàu chất dinh dưỡng trong các phần thịt của con heo.

Trong sụn heo đông lạnh có chứa hàm lượng cao các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể như canxi, collagen và protein. Nếu ăn các món ăn có sụn heo một cách hợp lý thì có thể thúc đẩy sự phát triển của xương khớp, phòng ngừa được bệnh loãng xương và tăng khả năng miễn dịch cho cơ thể trước các thay đổi của môi trường…

Sụn heo rất giàu chất dinh dưỡng

Cung cấp lượng collagen lớn cho cơ thể

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, collagen là chất chiếm đến 80% trong các thành phần của xương khớp và chiếm tới 50% trong việc hình thành sụn ở người. Các chuyên gia dinh dưỡng cũng chỉ ra rằng, sụn heo là nguồn thực phẩm cung cấp lượng lớn collagen giúp thúc đẩy quá trình phát triển cơ và xương khớp chắc khỏe.

Hàm lượng canxi trong sụn heo cao

Canxi là chất rất cần thiết cho quá trình phát triển ở trẻ nhỏ và những người già bị loãng xương. Các phụ nữ mang thai ăn sụn heo đúng cách cũng đem lại hiệu quả rất tốt cho thai kỳ. Việc bổ sung canxi thông qua các món ăn có sụn heo sẽ hỗ trợ điều trị các bệnh xương khớp.

Protein trong sụn heo

Ngoài hai chất dinh dưỡng kể trên thì sụn heo cũng chứa nhiều loại protein cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết cho các chức năng chính của cơ thể con người. Sử dụng các món ăn sụn heo cũng là cách để giữ gìn sức khỏe và bổ sung vitamin hiệu quả.

Một số món ăn ngon với sụn heo

Để có thể chế biến các món ăn ngon với sụn heo thì trước tiên bạn cần chọn được phần sụn ngon. Thông thường sụn tươi sẽ có màu trắng, ấn vào thịt có sự đàn hồi và không có mùi hôi. Bạn cũng cần ngâm sườn với nước muối loãng và rửa sạch trước khi chế biến.

Sụn heo xào chua ngọt

Sụn heo sẽ được ướp với các gia vị như nước mắm, tiêu, tỏi, mì chính, bột canh trong 30 phút. Sau đó cho nên bếp xào với nước sốt và cà chua cho thấm gia vị đến khi sụn chín vàng thì bắt ra. Khi ăn miếng sườn sẽ có vị chua ngọt thanh và tạo cảm giác giòn giòn rất thú vị.

Sụn heo xào chua ngọt đậm vị

Sụn heo nấu giả cầy

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn này gồm: sụn heo, riềng, xả, ớt, hành tím, rau ăn kèm. Và các gia vị: nước mắm, hạt nêm, cơm mẻ, đường, dầu mè…

Các gia nguyên liệu rửa sạch và xay nhuyễn, sau đó cho vào ướp cùng sụn heo trong khoảng 30 phút. Cho sụn vào lò nướng ở chế độ 175 độ C trong 20 phút. Khi chín sụn sẽ có màu vàng và hương vị thơm ngon đặc trưng.

Sụn rang muối

Đây là một món ăn nhậu rất hấp dẫn có hương vị thơm ngon có sự kết hợp giữa các nguyên liệu rất quen thuộc. Sụn rang muối thành phẩm sẽ có màu vàng nâu, bột muối bám đều miếng sụn, gia vị vừa phải. Khi ăn miếng sụn giòn rụm, có chút mặn ngọt đặc trưng.

Địa chỉ mua sụn heo uy tín và chất lượng

Để nấu được các món ăn ngon với sụn heo thì trước hết bạn cần lựa chọn được sụn heo tươi ngon, đảm bảo chất lượng. Trên thị trường giá sụn heo vào khoảng 80.000-100.000đ/kg. Có rất nhiều địa điểm bán thịt heo, tuy nhiên bạn nên lựa chọn các đơn vị uy tín, có thương hiệu được nhiều người tin dùng. Các bạn có thể liên hệ ngay với Zinfood để chọn mua sụn heo chất lượng.